Florent Dalloz est débardeur à cheval. Basé dans le Jura, il travaille dans les forêts du sud-est de la France, mais surtout en Rhône-Alpes, avec un ou plusieurs chevaux. Dans cet entretien, nous avons voulu comprendre la relation entre homme et cheval, comment elle se met en place, comment on parvient à cerner le caractère, la nature des chevaux et à créer une complicité. Il parle aussi de la formation de jeunes et de son implication dans les associations dont il fait partie, comme « Débardage-Cheval-Environnement » et « Rhones-Alpes Traction Animale ».