A l'occasion de la 11eme fête de l'amande à Oraison (04) nous découvrons qu'il y a un enjeu important concernant l'avenir de la culture des amandes en Provence: c'est que la production industrielle californienne qui exporte massivement commence à poser problème par l'épuisement des ressources en eau locale, tandis que l'amande en France a désormais un gros potentiel au regard de la demande de qualité. Entretiens avec le confiseur Michel Doucet, les représentants de la profession Laurent Belorgey et André Pinatel, le producteur Michel Adaousse, les producteurs transformateurs Rachel et Jacques Ogine, l'ancien ministre entrepreneur Arnaud Montebourg, à la tête de la Compagnie française de l'amande méditerranéenne ( Cofram), Eric Navarro le confiseur d'Ollioulle, et Pauline de l'entreprise Perl'amande ...