Qu'on se le dise il y a un renouveau de la pistache en Provence. Cet appréciable fruit sec est très consommé en France qui est largement déficitaire en production et les produits importés des USA ne sont pas de très bonne qualité. Il y a donc un créneau pour ce qu'on appelait jadis l'amande de Perse, et comme on peut l'entendre avec Nicolas Brunetti, lou pistachier de Forcalquier, cela peut être passionnant aussi...