Joseph Altman vit du côté de Forcalquier, et on le croise souvent du côté de la biocoop dont il accompagne les activités à travers une association. Mais quand on creuse on s'aperçoit qu'il a un sacré itinéraire qui résonne avec l'actualité, car il a longtemps habité en Israel, tout en étant critique depuis longtemps du militarisme israélien. Etant fils d'un rescapé du Ghetto de Varsovie il a vécu ses premières années en Pologne, avant de fuir avec sa falille en 1957, puis de découvrir la vie en Kibboutz. C'était dur au début d'être la plupart du temps séparé de ses parents, puis cela deviendra un des plus beaux moments de sa vie
Des années plus tard il se retrouvera dans l'armée pour combattre l'Egypte. C'est ainsi que lors de cette guerre de 1973 il fit prisonnier une quinzaine de soldats égyptien, qu'il relâchera assez vite. N'empêche, cet épisode nourrira sa détermination anti-militariste et il deviendra co-fondateur du mouvement La Paix maintenant.
Bien sûr aujourd'hui il est horrifié par le drame de Gaza, et ne voit pas d'autre solution que forcer Israel à négocier sur la base du droit international ...