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On ne peut pas dire que l’Irlande soit un haut lieu de la gastronomie... mais la cuisine traditionnelle irlandaise se démarque par une matière première de grande qualité et des plats qu’il serait dommage de rater!
Les légumes font partie des aliments essentiels de base, on en trouve partout et dans toutes les assiettes. Il faut dire que l’Histoire du pays y est pour beaucoup ! En effet, l’Irlande a toujours été un pays réputé pour son agriculture…, mais aussi parce que cet pays a connu la pauvreté tout au long de son Histoire, que sa population a fini par privilégier de tout temps les légumes pour s’alimenter au mieux.
Voilà pourquoi les Irlandais×es sont plutôt attaché×es aux légumes dits « pauvres »: pomme de terre, chou, carotte, oignons… Des produits savoureux mais peu coûteux ! C’est notamment grâce à ces espèces que les Irlandais×es ont survécu a la Grande Famine et à d’autres épisodes de misère.
De nos jours, l’Irlande a su conserver son attachement à ces légumes, et continue de cuisiner des plats traditionnels, parfois bien modernisés.
Sans oublier les fameux Irish Breakfast et et l'Irish Coffee!Etle Pain artisanal 100% irlandais.
Petit tour de table …

C'est la troisième fois que nous retrouvons l'ami libanais Serge dans le cadre des Confins du Monde. Cette fois-ci il est venu sur la colline Zinzine avec Lucas, un Français qui habite au Liban depuis plus de cinq ans. Tous les deux font partie du projet agro-écologique "Buzuruna Juzuruna" (Nos semences sont nos racines) dans la vallée de la Bekaa qui réunit des Libanais, des réfugiés syriens et des Français. Dans la profonde crise économique et politique qui sévit dans ce pays, un tel projet a encore plus de sens. Un tour d'horizon de l'histoire du Liban, des soulèvements contre le système corrompu et du défi que représente l'arrivée d'un million et demi de réfugiés syriens.

(35') A l'occasion du décès du grand historien Marc Ferro le 21 avril 2021, nous réécoutons une émission de 2005 autour du livre qu'il voyait comme son "enfant chéri": L’individu face aux crises du Crises du XXeme siècle.
Il y aborde le spectre des comportements des individus face aux crises historiques.
Ainsi tel ingénieur français ne se sent pas concerné par l'occupation des années 1940, avant de se retrouver déporté.
De même cette grande militante soviétique qui finira sa vie en camp après s'être faussement accusée de crime, jusqu'au bout elle aura cru à la victoire de la classe ouvrière.
On peut égalent être un banal officier supérieur et devenir un grand nom comme De Gaule.
Marc Ferro lui-même se souvient que tout militant "libéral" qu'il fut quand il vivait à Oran durant la guerre, il n'imaginait pas une indépendance possible. Le rôle de l'individu De Gaulle fut alors déterminant.
En retrouvant des lettres, et autres indices des individus dont il parle ici, Marc Ferro a voulu restituer une histoire des comportements personnels plutôt que l'histoire habituelle des structures...
Il nous parle également du livre Le choc de l'Islam écrit en réaction au 11 septembre 2001.
Il y met l'accent sur le fait que l'Islam ayant été des siècles auparavant le fait d'une grande puissance, cela a accru le ressentiment face à la domination occidentale, puis nourrit la "revanche" actuelle.
Notre vision eurocentrée du monde nous a dès lors empêché de voir clairement un retour historique de l'Islam à travers différentes étapes:
nationalisme (Nasser), révolution (Khomeyni), islamisme (Ben Laden), dont les expressions (radios, cassettes) sont souvent plus orales qu'en Occident...
Marc Ferro est parfois à l'emporte-pièce en l'occurence, mais son regard ne manque jamais d'originalité et son art de raconter, ainsi que sa culture tous azimuts sont un bonheur durable...

Micro-trottoir un lundi de marché à Forcalquier où les gens du café des libertés se retrouvent sur la place ou dans les jardins publics, selon qu'on interdit l'accès ou pas, estimant que chacun.e doit être libre du contrôle de sa santé et de ses mouvements
. Ici il y a une ambiance de fête et de refus non violent d'injonctions considérées comme injustifiées, il y a un besoin de respirer, une soif de sociabilité, un refus de la peur, et un air de contestation qui fait référence à la constitution et aux grands principes des droits humains.
Est-ce-que cela signifierait une sous-estimation du risque sanitaire ? A voir de plus près, mais on sent bien que ce mouvement découle d'une pulsion vitale et printanière que les PV des forces de l'ordre n'étoufferont pas... Lourdes: Ce lundi 12 avril je me suis rendue à Forcalquier, pour m'entretenir avec quelques personnes qui se réunissent chaque semaine sous l'invitation du "café des libertés", et ce depuis le début du mois de février. Elles et ils nous racontent leur motivation de sortir se rencontrer sur des lieux publics malgré les interdictions diverses et la forte présence policière.

Dimanche 4 avril, la Bulgarie élisait son nouveau parlement, quelques mois à peine après que la population bulgare, tout âges et orientations politiques confondu·es soit massivement descendue dans la rue pour réclamer la démission de toutes les autorités, accusées de corruption.
Les résultats de ces élections en Bulgarie peuvent être interprétés comme une victoire de la société civile.
Pour analyser ces résultats et évoquer plus largement la situation actuelle dans le pays le plus pauvre de l’UE, nous parlons avec Latinka, professeure de français langue étrangère à Manosque.
On poursuivra avec des interviews réalisés par Silvère et Maëlle, (qui travaillent avec les populations rroms de la ville de Varna): Daniela Jekova, membre du Syndicat des Infirmières Bulgares et Evgueni Nikitin, membre de la Confédération Autonome des Travailleurs.

Calamty Gwenn est un livre de François Beaune dont l'héroine raconte ses aventures de femme en quête d'amour dans un monde tragi-comique. D'où son féminisme "trippal", qu'elle assume avec une gouaille haute en couleur. Nous allons à la rencontre de la personne qui est derrière Calamity. L'auteur comme souvent s'imprègne d'histoires vécues avant d'écrire, et effectivement il s'agit de Rozen Djonkovitch qui vit dans la banlieue parisienne, qui rêve d'Isabelle Huppert et qui illustre bien à sa manière la Calamity du livre, tant son regard sur le monde est "plus vrai que nature", comme dit François Beaune, mais avec un humour revigorant face aux aléas de la vie ...

Caroline Izambert nous parle d'un livre écrit à trois, avec Jean-Paul Gaudillère et Pierre-André Juven: Pandémopolitique.
C'est à propos de la pandémie du Covid, ou plutôt de la "syndémie", car il s'agit d'une épidémie dont les origines sont plurielles.
Ainsi notre interlocutrice rappelle que les personnes les plus vulnérables au virus sont également atteintes de maladies chroniques.
Donc par ce biais il ya moyen de mieux prévenir, en amont cette vulnérabilité. De même, on s'inquiète du risque de tri des patients auquel nous amène le Covid, mais il ya déjà un triage auquel nous oblige le manque de de structures hospitalières et médicales en général du fait des politiques libérales et de la tarification à l'acte qui sévit dans les établissements.
En toile de fond les inégalités sociales sont des phénomènes aggravant et il faut le dénoncer et s'y attaquer insiste Caroline Izambert, qui prolonge la réflexion sur ce que peut signifier le sous-titre du livre : Réinventer la santé en commun.

Le 25 avril, une action militante de plantation de pommes de terre aura lieu à Pertuis dans la Vaucluse, afin de protester contre le projet d'artificialisation de 86 hectares de terres extrêmement fertiles tout près de la ville. Émission en direct pendant un chantier de tri de semences de patates sur une ferme près de Pertuis.

Luc Bronner, auteur de Chaudun la montagne blessée ( Ed Le Seuil), nous parle de ce village des Hautes Alpes, au dessus de Gap, qui s'est effacé dans la nature et dont il a retracé l'histoire. On y retrouve des êtres qui ont eu la vie tellement dure qu'ils ont coupé la branche sur laquelle ils étaient assis, c'est à dire qu'à force de déboisement et de surpâturage les ressources se sont dégradées. Le froid, les morts en couche, les accidents ont fait que, épuisés, en 1888 les habitants ont demandé à l'état qu'il rachète leur village. Ce qui eut lieu tandis qu'ils et elles s'en allaient, jusqu'à s'aventurer "aux Amériques" pour une part d'entre eux. C'est une histoire fascinante, fuit d'une riche enquête qui déniche au passage de belles lettres, une histoire qui nous montre par la dureté du vécu les racines de l'exode rurale. Mais aussi la beauté et l'imagination fantastique de la nature, même quand elle reprend le dessus...

Genevière Gueymard est médecin généraliste et homéopathe.

Elle revient nous expliquer en détails comment renforcer son terrain pour éviter les formes graves du coronavirus, ainsi que les formes longues. Elle insiste sur l’importance qu’il y a à soigner le coronavirus dès mes premiers symptômes et à ne pas laisser s’installer des symptômes. Ceci en lien avec votre médecin traitant. Addendum : l’ajout de probiotiques (pex Immunostim ou Ergyphilus plus) est essentiel dans le cadre du coronavirus qui a une affinité pour la sphère intestinale. A prendre avec les autres compléments qu’elle propose dans l’émission.

Mathilde Pereira da Sliva, ex-universitairefranco-brésilienne dit sa colère contre l'abandon du Brésil au Covid qui cause au moment où cet entretien a lieu plus de 3000 morts par jour. C'est au point où la question se pose de savoit si le président Bolsonaro ne favorise pas cette situation pour se dabarasser d'une partie de la population pauvre, car ce sont les pauvres les plus touchés. Il est flagrant en tous cas que ce gouvernement a refusé toute politique de vaccination alors qu'il y a avait des propositions et une grande expérience de vaccination dans le pays. Bolsonaro s'est aligné sur Trump et les dégâts sont lourds. Et maintenant ce sont les entreprises qui s'apprêtent à profiter des lacunes de l'état en voulant commercialiser les vaccins. Mais nous sommes peut-être au début de la fin de ce régime, vu le nombre de demandes judiciaires de destitution d'une part, et d'autre part la réémergence de Lula et de Dilma les ancien.e.s président.e.s de gauche qui avaient abusivement été destitué.e.s. En attendant l'éventualité d'un changement il y a environ 3000 personnes qui meurent du Covid chaque jour, et les Brésiliens comptent les morts en creusant des tombes supplémentaires au bord du grand cimetière de Formosa...

Pour cette 3ème émission, nous approcherons la notion de justice d'un point de vue philosophique. Vincent Larue, professeur de philosophie, nous fera voyager dans l'histoire de la philosophie pour retracer les différentes acceptations de ce concept et débuter des questionnements plus spécifiques que nous développerons dans d'autres émissions.