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Printemps violet

Appelé aussi "Fleurs de mars", "jacée de printemps", "violette des haies" ou "du carême", la violette, dont le nom latin est "viola riviniana" fait la belle au mois de mars!
Cette adorable petite fleur pousse dans les bois, les prés et les haies. Son parfum envoûtant a la particularité d’anesthésier les récepteurs olfactifs, il faut alors attendre plusieurs secondes pour pouvoir à nouveau sentir.
Déjà au Moyen-Âge, la violette était très appréciée et considérée comme une plante magique aux vertus aphrodisiaques. En cuisine, avec sa saveur un peu acidulée, elle égaye les salades composées et les consommés. Mais on la retrouve majoritairement doucement cristallisées, dans les sirops, ou en gelées! Sans savoir que, les feuilles de violettes font un bon légume aussi et permettent d'épaissir les soupes!
Plante médicinale, la violette sert, préparée en infusion, à soigner les troubles respiratoires, le catarrhe bronchique, la coqueluche, la toux, le rhume.
Allons voir...

Dernière rediffusion le 25 mars 2022, 00:00

écoutez l'émission

Photo de Mange-Tout

Une émission réalisée et animée par Cristiana: elle y propose des recettes de plats qui ont la particularité d'être sains, d'avoir un coût raisonnable, et facile à réaliser.
Etant italienne et venant d'une famille de très bons cuisiniers, donc avec un bagage de plats traditionnels de sa famille, de sa région et de son pays, mais profondément européenne et ayant beaucoup voyagé dans le monde, elle vous propose aussi une cuisine internationale.
La présentation de ces plats captivants, est épicée par des variétés musicales du monde entier en relation avec la cuisine. Le prix des plats est très abordable ce qui les met à la portée de toutes les bourses, en ces temps de crise! La facilité de leur réalisation permet à toute personne même non expérimentée de se lancer.
Elle met l'accent sur des ingrédients sains et naturels, et quand c'est possible bio et à km-zéro (produits localement)! Sa voix chantante vous fera passer des moments joyeux dans notre monde souvent triste.
A vos plats, écoutez radio Zinzine, 1 vendredi sur 2 à 17h, rediffusion le dimanche suivant à 12h30.