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La cuisine turque

Tour d’horizon en Turquie avec sa cuisine. La cuisine turque, à mi-chemin entre l’Europe et l’Orient, puise aux traditions musulmanes, juives, orthodoxes et chrétiennes. Elle bénéficie de l’héritage ottoman et est à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes.
Elle a, en retour, laissé sa marque dans de nombreux pays (Russie, Grèce, dans le Maghreb et au Moyen-Orient). En France, nombre de préparations d’origine turque sont adoptés depuis des siècles, comme le pilaf, les brochettes d’agneau, les aubergines farcies ou les figues séchées, sans parler du café et de la pâtisserie.
C’est aux Turcs que l’on doit le kebab et les beurrecks. C’est encore à eux que revient le halva, le baklava, le loukoum et toutes les sucreries pittoresques aux noms imagés. Musiques: Pinar Donmez, Pilar Deniz, Taksim Trio & Tuvana Turkay, Kudsi Ergumer, Sabahat Akkiraz

Dernière rediffusion le 26 mars 2023, 00:00

écoutez l'émission

Photo de Mange-Tout

Une émission réalisée et animée par Cristiana: elle y propose des recettes de plats qui ont la particularité d'être sains, d'avoir un coût raisonnable, et facile à réaliser.
Etant italienne et venant d'une famille de très bons cuisiniers, donc avec un bagage de plats traditionnels de sa famille, de sa région et de son pays, mais profondément européenne et ayant beaucoup voyagé dans le monde, elle vous propose aussi une cuisine internationale.
La présentation de ces plats captivants, est épicée par des variétés musicales du monde entier en relation avec la cuisine. Le prix des plats est très abordable ce qui les met à la portée de toutes les bourses, en ces temps de crise! La facilité de leur réalisation permet à toute personne même non expérimentée de se lancer.
Elle met l'accent sur des ingrédients sains et naturels, et quand c'est possible bio et à km-zéro (produits localement)! Sa voix chantante vous fera passer des moments joyeux dans notre monde souvent triste.
A vos plats, écoutez radio Zinzine, 1 vendredi sur 2 à 17h, rediffusion le dimanche suivant à 12h30.