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La Torta Verde et la Pasqualina: deux tourtes typique en Ligurie, qu’on déguste toute l’année.La première (tourte verte en italien) est une tourte aux courgettes longues de Ligurie, mélangée avec du parmesan, de la ricotta, des herbes (origan et/ou thym) et du riz. La pâte est à base de farine, eau, huile d‘olive : facile à réaliser et à étaler.
Pour la seconde, la recette ancienne traditionnelle prévoit 33 couches de pâte, autant que l’âge du Christ! Elle est garnie de petites herbes vertes et de prescinseua, un lait caillé au goût acidulé ./br>La Ligurie est célèbre pour ses erbette, des légumes verts à feuilles, comme les petites blettes toutes vertes… qu’on pourra remplacer par des jeunes épinards ou la partie verte de nos blettes (on gardera la partie blanche pour une garniture, sautée à la poêle !). Le lait caillé, est remplacé par la brousse ou du fromage frais de brebis. L’huile d’olive doit être délicate comme celle de Ligurie !
En principe cette tourte est un entrée (antipasto) avant les pâtes ou la soupe... Mais bon chez les "liguri" et chez beaucoup d’italiens désormais c’est un plat unique, très pratique à emporter en pique-nique d’ailleurs, notamment celui du lundi de Pâques, "pasquetta" (petite paques), où pour tradition on déjeune sur l'herbe.

A dix minutes à pied du centre de Rennes, les Prairies St-Martin sont un petit monde magique et surprenant, 28 hectares entre rivière et canal, avec 150 jardins ouvriers, deux quartiers résidentiels construits sans permis dans les années 30 à 50, des prairies, des haies et des bouts de forêt… Depuis 2011, une grave menace plane sur ce coin de nature encore assez sauvage, très aimé de nombreux Rennais. La ville veut acheter ou exproprier tous les habitants et les jardiniers, et tout raser afin de créer un…parc naturel ! Cette émission réunit des extraits d’une réunion publique, le 4 février 2012, dans la Maison de la Grève à Rennes, et d’entretiens avec Amélie Roussel (86 ans) et Marcel Languille (84 ans), qui résistent encore contre la volonté de la ville de les expulser de leurs maisons. Le 31 mars, une manifestation, organisée par le Collectif « Tous aux Prairies », avec fourches et semences, occupera les jardins…

Thématique arbitraire et fraternelle ce mois-ci en musique sous licence libre : TOUS ENSEMBLE ! et rien que des ensembles. On peut retrouver l'émission aussi ici : http://gentilnaquuneoreille.blogspot.fr/

PLAYLIST :
01. ALACLAIR ENSEMBLE - Guerre nucléaire
02. COSMIC ANALOG ENSEMBLE - Cordes Discordes
03. WILD CLASSICAL MUSIC ENSEMBLE- Les indiens
04. BOULEZ REPUBLIC GRAND ENSEMBLE - The missed gift
05. LONELY KID QUENTIN ENSEMBLE - L'Ecrivaine
06. HYPNOTIC BRASS ENSEMBLE - Spottie
07. L'ENSEMBLE TOUT DEVIENT POSSIBLE - Requiem pour l'empalement du Père Noël
08. THE RAY PACINO ENSEMBLE - The RPE live at the OCCII
09. CWK JOYNES AND SON ENSEMBLE FEAT. WILLIAM SATHYA - Minore Mane
10. ANDREW WEATHERS AND HIS ENSEMBLE - Keep fighting 2kg15
11. ENSEMBLE HATHOR - The palace is beautiful
12. ALASH ENSEMBLE - Eki A’ttar
13. ON ENSEMBLE - Dododon
14. ALIF ENSEMBLE فرقة الألف - Intadhirha (Wait for Her) Live
15. ENSEMBLE CIRCASSIEN DE JORDANIE - Apa Pchina Pchinatla
16. ENSEMBLE MAZE - Kayseri Xase
17. SATELLITE ENSEMBLE - Three Pianos
18. THOMAS RICHMOND ENSEMBLE - Kapustin's Op.89 No.2

Une sélection de musique en libre diffusion avec des morceaux d’animaux dedans

Une sélection de musique gratuite en libre diffusion avec des animaux dedans : des lions, des panda, lion à tête de requin, une limace, des singes et des serpents.

Tous tes enfants dispersés, de Beata Umubyeyi Mairesse, paru le 21 août 2019 aux Editions Autrement, et chroniqué par Alex et l'autrice.
Premières diffusions samedi 7 décembre 2019 à 6h30, 12h15 et 17h45.

Toussaint est mort dans sa tombe. Essai sur le saccage méticuleux d’un corps. Une bande dessinée de Sadri Khiari, paru chez Actes Sud BD en février 2026. Présentée par Nassima.
Premières diffusions le samedi 14 février 2026 à6h30, 12h15 et 17h45.
Le chef de bataillon Amiot, commandant d’arme au Fort de Joux« La composition des nègres ne ressemblant en rien à celle des Européens, je me dispense de lui donner n’y médecin n’y chirurgien qui lui seraient utiles. »

Tout brûle de Juan Gomez-Jurado, traduit de l’espagnol par Judith Vernant, paru en septembre 2025 aux éditions Fleuve noir, présenté par Cédric.
Premières diffusions samedi 15 novembre 2025 à 6h30, 12h15 et 16h45.

Tout ce qui est secret de Ted Fannagan, paru aux éditions Gallmeister, présenté par Cédric.
Premières diffusions dimanche 8 octobre 2023 à 6h30, 12h15 et 18h30.

Orange:cette couleur ne porte pas ce nom pour rien (confère l'orange : le fruit). C'est une couleur tonifiante et piquante qui insuffle partout où elle passe une dose de bonne humeur.
Agrumes:oranges, mandarines,citrons,pomelos, c’est-à-dire pratiquement les arbres appartenant au genre Citrus.
Longtemps considérés comme le cadeau de noël par excellence, l'orange et les agrumes font aujourd'hui partie de notre quotidien, tant en cuisine qu'en pâtisserie.

Tout le monde dans ce train est suspect de Benjamin Stevenson, traduit de l’anglais (Australie) par Cindy Colin-Kapen, paru en juin 2024 aux éditions Sonatine, présenté par Cédric.
Premières diffusions lundi 22 juillet 2024 à 6h30, 12h15 et 18h30.

Tout le monde sait de Jordan Harper paru aux éditions Actes Sud en janvier 2026 présenté par Cédric, durée 6min35
Premières diffusions dimanche 1er mars 2026 à 6h30, 12h15 et 18h30.